为了培养学生对现代酒店服务行业的认知和兴趣，提高餐饮服务技能，检验教学效果，旅游系于2012年4月18日，在茶艺实训室举行了旅游系“首届餐巾折花技能大赛”。
经过海选，最终选出10级酒店管理、旅游管理和涉外旅游专业的13名同学参加决赛。本次大赛根据全国旅游服务行业餐饮技能大赛的评分标准，由潘素华、牛立夫和李娌三位老师担任评委，比赛要求参赛者在3分钟内，完成指定10款质量高、花样美的口布折花。最终，10涉外旅游班的周百玲同学获得一等奖。
这次专业技能大赛，以“餐巾折花”为核心技能，有鲜明的专业特点，系领导非常重视，为使比赛环节有序、顺畅，旅游管理和酒店管理两个教研室制定了比赛方案，在细节方面做了精心安排；评委们一丝不苟，公平公正，点评到位；同学们的积极性、主动性和创造性得到了充分的展示。 
整个比赛精彩纷呈，同学们对未来工作岗位有了更深刻的感知和认识，为就业打下了基础。