2017年12月19日，文化旅游学院2016级酒店管理专业的39名同学在黄平老师的带领下，前往长春净月益田喜来登酒店开展真实情境实践教学。与以往的专业认知教学不同，本次校外实践教学活动既包括参观，又包括培训和真实情境的实操演练。

当日，净月益田喜来登酒店承办了一场150人次的大型法式西餐宴会，活动内容为法国蓝带奥古斯年会，出席活动的嘉宾有多位政要和商界精英，活动档次高，规模大。我院师生的任务是为本次活动提供专业化的高水平服务。

活动正式开始前，学生们接受了两个小时的专业培训和训练。宴会部经理为同学们详细讲解了法式西餐宴会服务的流程，撤换餐具、侍酒服务的步骤和注意事项等。随后，就所讲内容进行了强化模拟训练，确保每名同学都完全掌握要点，避免服务中出现纰漏。

活动开始后，同学们认真完成每一个步骤，充分展现出了酒店管理专业学生的职业精神和职业素养，以扎实的基本功和良好的服务意识圆满完成任务，展示出了我院学生的风采，赢得企业和客人的赞许和感谢。

虽然本次活动很辛苦，同学们天没亮就集合出发，直到下午2点活动结束一直站着，但收获也很多。例如，有的同学认为自己的专业技能不过硬，和企业优秀员工还有很大差距；有的女同学听取企业家报告后，意识到一定要有自己的事业，要做独立的女强人。

总之，本次实践活动取得成功，既提高学生的专业技能，又开阔学生的视野，增长见识，为明年3月份的顶岗实习奠定认知基础。

文化旅游学院  

2017年12月19日