食品质量与安全是新兴的专业，于 2003 年申请设立，随着人们对食品质量的重视，本专业的毕业生必将是未来需求的热点。

　　培养目标：本专业培养熟练掌握食品营养组成与分析、食品卫生检验、食品安全检测等方面的专业知识和基本技能，注重对学生的职业素质和绿色理念的培养，从事食品营养分析检验、食品安全评价、食品管理、品质控制等方面工作的高素质技能型专门人才。

　　就业领域：本专业毕业生适合到食品行政监管部门、食品企业、餐饮行业、食品研究部门从事食品营养分析检测、食品安全评价、食品管理、品质控制等方面工作的高素质技能型专门人才。

　　主干课程：食品化学、食品分析化学、食品营养与卫生学、食品检测技术、食品质量管理、绿色食品检验等。